PHOTOS: UNE NOUVELLE COMPÉTITION CULINAIRE À MONTRÉAL MET EN VEDETTE LES CHEFS DE LA RELÈVE
Dans le cadre du festival Montréal en Lumière, les Duels Gourmands Frèloca opposait de jeunes chefs ayant le courage de se mettre en danger devant un jury.
Minh Tien qui s’est rendu en finale le 7 mars 2026 participait à une compétiton culinaire pour la première fois. “C’est beaucoup. C’est une excellente expérience d’apprentissage” a-t-il affirmé avant le début de la grande finale.
Minh Tien et Rania Talhi s’affrontaient lors de la grande finale samedi le 7 mars dernier. Les deux jeunes chefs avaient pour défi de cusinier un plat avec un panier mystère.
Tien a étudié l’école d’art culinaire Pearson et cuisine professionellement depuis trois ans. Selon lui, cuisiner sous pression fait partie du métier et il voyait cette épreuve comme un entraînement.
Lévénement était animé par le chroniqueur gastronomique Tommy Dion (à gauche). “Les jeunes cuisiniers se mettaient un peu à nu en cuisinant des boîtes mystères, et bien moi aussi. c’était la première fois que j’animais alors j’étais un peu en terrain hostile.” s’est-il confié après l’épreuve.
Lévénement gratuit a attiré de nombreux spectateurs sur la place des festivals à Montréal. Plusieurs représentants des écoles respectives des candidats et leur proches étaient présents pour les supporter.
Thierry Daraize et pasquale vari étaient les juges de cette grande finale. M. Daraize a participé à plusieurs compétitions en tant que cuisinier dans le passé. “Maintenant je suis de l’autre côté, donc ça me permet d’analyser le stresse qu’ils peuvent avoir et la peur de louper ou de mal faire [...]” a-t-il déclaré.
Les juges ont gouté aux plats préparés par les jeunes chefs les ont analysé en se basant sur plusieurs critères tels que la présentation, la technique et la créativité. Ils ont eu la tâche difficile de choisir un grand gagnant.
Rania Talhi a remporté l’épreuve. Les candidats n’avaient que 45 minutes pour préparer leurs plats et devaient accorder leurs dernières minutes à la présentation qui comptait beaucoup aux yeux des juges.
Tien travaille au restaurant Le Neuvième. À 20 minutes de la limite de temps, les chefs ont été forcés d’improviser une entrée pour les juges en utilisant des petoncles. Faire face aux imprévus et aux changements fait partie du métier de cuisinier.
Les chefs de la relève ont reçus plusieurs commentaires de la part des juges qui ont assisté à la préparation des plats. “Il y a beaucoup d’audace, beaucoup de courage là dedans et beaucoup d’humilité” a affirmé Thierry Daraize, en faisant l’éloge des participants.
